Compte-rendu C.C.E FLUNCH 29 novembre 2016

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Compte-rendu C.C.E FLUNCH 29 novembre 2016

Message par DUBOIS.G DSC CFDT FLUNCH le Ven 2 Déc - 11:22:45



Membres C.F.D.T présents :

DUBOIS Grégory (Titulaire)
STROHL Claude (Titulaire - Secrétaire C.C.E)
EVERARD Françoise (Suppléante)
GODFROY Dominic (Suppléant)

MOMPER Mireille (Représentante syndicale)

Nombre de votants : 17

1) Composition du C.C.E pour la séance :

2) Approbation du procès-verbal de la réunion du 29 septembre 2016 :

L'approbation du procès-verbal de la réunion du 29 septembre dernier est repoussée au prochain C.C.E prévu le 15 décembre 2016.

3) Présentation du rapport concernant la "consultation sur la politique sociale, les conditions de travail et l'emploi" par le cabinet SEXTANT :

Monsieur Benoît LEPLEY du cabinet SEXTANT a présenté et commenté le rapport sur la politique sociale, les conditions de travail et l'emploi dans l'entreprise.

Les différents points abordés dans ce document sont les suivants :

- Rappel du nouveau cadre légal.
- Etude de l'évolution des effectifs et de ses caractéristiques.
- Analyse des mouvements de personnel.
- Politique de formation (analyse des principaux indicateurs du plan de formation, examen orientations stratégiques et leur impact sur la formation).
- Etude des motifs d'absence.
- Analyse de l'organisation et la gestion des horaires de travail.
- Lecture critique du plan relatif à l'amélioration des conditions de travail.

Après de nombreux débats et analyses de ce document au sein du C.C.E, madame Mireille MOMPER représentante syndicale C.F.D.T a communiqué aux élus la position de la C.F.D.T concernant la consultation sur la politique sociale, les conditions de travail et l'emploi dans l'entreprise :

[u]DECLARATION C.F.D.T CCE 29 NOVEMBRE[/u]

« A l’occasion de la consultation sur la politique sociale, l’emploi et les conditions de travail, nous souhaitons vous interpeller sur :

L'évolution de l’emploi :

Nous constatons une baisse régulière des effectifs en CDI en rapport avec la baisse d’activité, mais le nombre de contrat en CDD  et surtout le nombre de renouvellement est devenu trop important et  maintient ces salariés dans la précarité ; cela entraîne également une dégradation des conditions de travail des équipes qui doivent compenser le manque d’expérience et de formation de ces CDD

Une transformation plus rapide dans le temps après validation des compétences en CDI  serai plus profitable au collectif.

Au regard du nombre important des ruptures des périodes d’essai et des démissions en début de carrière, on s’interroge sur les méthodes de recrutement des employés, il nous semble nécessaire de mettre en place une méthodologie de recrutement, type méthode de recrutement par simulation.

La formation professionnelle :

Nos métiers exigent de plus en plus de polyvalence et de nouvelles compétences (traiteur, burger, etc….. ) , alors que les heures de formation sont en régression .

Donnons  nous les moyens et les outils pour réussir !

L'aménagement du temps de travail :

Beaucoup de temps partiel souhaiteraient, par besoin, exercer un second emploi, ce qui est quasi impossible vue l’organisation des plannings horaires, nous demandons l’intégration de cette problématique dans la gestion du personnel

L'égalité hommes/femmes :

Les nouveaux textes de loi associent cette thématique à la qualité de vie au travail, nous demandons l’ouverture de négociation sur ce sujet

Les conditions de travail :

Depuis quelques années, la baisse d’activité a défavorablement impacté nos conditions de travail

La compression des frais de personnel et le stress qui en découle conduisent à une dégradation sensible des conditions de travail, qui peuvent conduire jusqu'à l’épuisement et la démotivation des salariés

La C.F.D.T vous alerte sur cette situation très préoccupante constatée dans de nombreux restaurants.

La baisse de rentabilité ne pourra pas continuellement être compensé aux dépend des salariés

Pour ces raisons la CFDT rendra un avis défavorable pour cette consultation.

4) Consultation sur la politique sociale, les conditions de travail et l'emploi :

Résultat de la consultation : Avis favorables 6, avis défavorables 7, Abstentions 4 (C.F.D.T avis défavorable).

5) Présentation des comptes prévisionnels 2016 :

Investissement : 19 millions d'euros (+ 7 millions par rapport à 2015) :

- 14 liftings.
- Création de 2 ateliers traiteurs (Toulouse et Nantes Jules Vernes).
- 5 nouveaux sites en location gérance.
- 3 Flunch café.
- 1 kiosque à pizza.
- 1 Flunch truck.
- 2.5 millions d'euros lié au déploiement de la stratégie digitale (wi-fi, digiboard, Click/Flunch etc.....).
- 4 millions d'euros pour l'amélioration de l'outil existant (conditions de travail, machine à laver etc.....).

Gestion :

- + 2.4 millions de marge supplémentaire (soit 72.97 pour pour objectif de 73.39).

Frais de personnel :

- 36.9 %.

Chiffre d'affaire H.T :

- 2015 -> 57.2, 2016 -> 57.8 (objectif 58.7).

Résultat prévisionnel 2016 :

- + 26.3 % du résultat net.
- + 25 545 000 millions de cash (+ 10 %).
- Progression du résultat opérationnel.

Flunch est plus performant que les autres enseignes de restauration dans son secteur d'activité.

Néanmoins la direction rappelle que l'entreprise à perdu en 5 ans 7.7 millions de clients !.

Les différentes opérations commerciales ont été concluantes (Burger, moules......).

La franchise Disney confirme son fort impact sur les enfants.

6) Rapport de la commission "Prime de progrès" sur l'accord d'interessement 2014-2016 :

Présentation par la commission de son rapport.

Globalement plus de restaurants ont cette année bénéficié d'au moins un versement par rapport à 2015.

Evolution du montant total versé aux restaurants d'environ 500 000 Euros.

7) Information, consultation sur le projet d'accord d'intéressement 2017-2019 :

L'entreprise à présenté au C.C.E son projet concernant le nouvel accord d'intéressement 2017-2019.

La consultation visant à l'approuver ou pas aura lieu lors de la prochaine réunion prévue le 15 décembre prochain.



Prochain C.C.E le 15 décembre 2016.
N'hésitez pas à demander les procès-verbaux des C.C.E à vos directeurs ou directrices et à l'acter en réunion C.E.

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